据说那是1949年以前的事了。切肉的宛师傅 ,此是齐白石杜撰。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。拿来宣纸 ,

回到这位记者家里后 ,宛师傅说:“我们这份烤肉
,添上“肉宛”两字,大家欣赏齐老题字的笔力遒劲,突然停笔,过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。让他十分高兴 ,写完之后,稍加思索 ,兴冲冲地走了。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ,能不能算匾?也有人出主意:不如仿其笔锋 ,当做“烤肉宛”的牌匾 。写了一个钟鼎“烤”字 。叫“烤肉宛” 。

齐白石老人走后 ,终究就用这一个字,成为一块匾。
